Francophones en Bolivie

Nous voulons partager notre recette favorite de la ville de La Paz.

(Recette pour 5 personnes)

1. LES INGREDIENTS

1. 5 gros epis de mais
2. 5 morceaux de filets de boeuf
   
3. 2 kg 500 gr de feves
   
4. 700 gr de fromage a faire griller a la poele - fromage type provolone
   
5. 5 grosses pommes de terre
   

2. LA PREPARATION

• Faire bouillir les epis de mais pendant 30 mn environ a la cocotte minute.
• Faire bouillir les feves 30 mn egalement dans de l'eau salee.
  
• Faire bouillir les pommes de terre epluchees dans de l'eau salee.
• Faire griller les filets de viande a la poele avec un peu de sel.
• Faire griller le fromage a la poele.
  

3. COMMENT SERVIR
Sur une grande assiette, mettre la viande, un epis de mais, le fromage grille sur l'epi de mais, les feves et la pomme de terre.